Wissen & Rechner
Zwei interaktive Tools und zwei Wissens-Artikel rund um die Flasche. Promille und Kalorien live berechnen, Gläser und Bier-Äquivalente nachschlagen.
Wer eine Flasche Wein in der Hand hält, hat oft konkrete Fragen: wie viel Promille hat das, wie viele Kalorien stecken drin, wie viele Gläser werden daraus, und wie viel Bier wäre das eigentlich. Zwei Rechner (live, ohne Reload) plus zwei Artikel mit Tabellen. Alles auf 0,75 Liter geeicht, mit Vergleichswerten für Magnum und Großformate.
Eine 0,75-Liter-Flasche Rotwein mit 12,5 Volumenprozent enthält: Alkohol: rund 74 Gramm reinen Alkohol. Kalorien: etwa 610 Kilokalorien. Gläser: 5 bis 6 in normaler Restaurant-Portion. Bier-Äquivalent: rund 2 Liter Bier mit 5 Volumenprozent. Werkzeuge: zwei Rechner und zwei Vergleichs-Tabellen für die genaue Berechnung.
Die beiden Rechner
Promille-Rechner
Widmark-Formel mit Geschlecht, Körpergewicht, Menge und Volumenprozent. Live-Berechnung inklusive Abbau über Zeit. Grenzwerte AT und DE markiert.
Kalorien-Rechner
Kalorien aus Alkohol und Restzucker, getrennt ausgewiesen. Defaults für Rot, Weiß, Rosé, Süßwein, Sekt. Werte pro Glas und pro Flasche.
Die beiden Wissens-Artikel
Gläser pro Flasche
6 Achterl, 5 Restaurant-Gläser oder 12 Verkostungsproben - je nach Anlass und Glasgröße. Mit Tabelle für Sekt, Magnum und Empfangs-Kalkulation.
Flasche Wein = wieviel Bier?
Alkohol-Vergleich nach Volumen. Eine Flasche Wein entspricht rund zwei Halbe Bier - mit Tabelle für Rot, Weiß, Sekt, Spritzer.
Hintergrund: Wie funktioniert die Widmark-Formel?
Die Widmark-Formel ist seit 1932 die Standard-Schätzformel für die Blutalkoholkonzentration. Der schwedische Chemiker Erik Widmark veröffentlichte sie auf Grundlage von Tierversuchen und ergänzenden Messungen an Probanden. Die Formel lautet:
Promille = (getrunkener Alkohol in Gramm) / (Körpergewicht in kg × Verteilungsfaktor)
Der Verteilungsfaktor unterscheidet sich nach Geschlecht: 0,7 bei Männern, 0,6 bei Frauen. Der Unterschied ergibt sich aus dem höheren Körperwasseranteil bei Männern - Alkohol verteilt sich im Körperwasser, nicht im Fettgewebe. Bei einem 80 Kilogramm schweren Mann ergibt eine Flasche Wein (74 g Alkohol) rechnerisch:
74 / (80 × 0,7) = 1,32 Promille.
Die Schätzung gilt rund eine Stunde nach Trinkende, danach baut der Körper Alkohol mit durchschnittlich 0,1 bis 0,15 Promille pro Stunde ab. Wer um 22 Uhr eine Flasche allein getrunken hat, ist um 8 Uhr morgens noch immer um 0,2 Promille - der Restalkohol-Effekt, der bei Verkehrskontrollen am Morgen regelmäßig zu Anzeigen führt. Der Promille-Rechner rechnet diesen Abbau über die Stunden mit.
Hintergrund: Warum hat Wein so viele Kalorien?
Wein hat zwei Energie-Quellen: Alkohol und Restzucker. Ein Gramm reiner Alkohol liefert 7,1 Kilokalorien - mehr als Eiweiß oder Kohlenhydrate (jeweils 4,1 kcal/g) und nur knapp unter Fett (9 kcal/g). Damit ist Alkohol energiedichter als die meisten Lebensmittel und liefert bei Wein den weitaus größten Beitrag zur Kalorienzahl.
Restzucker kommt dazu. Trockene Weine enthalten unter 4 Gramm Restzucker pro Liter, der Beitrag ist marginal. Halbtrockene Weine kommen auf 4 bis 12 Gramm pro Liter, liebliche Weine 12 bis 45, edelsüße bis 200 Gramm pro Liter. Bei einer trockenen Flasche Riesling sind das maximal 3 Kilokalorien zusätzlich pro Flasche - vernachlässigbar. Bei einer Beerenauslese mit 150 Gramm Restzucker pro Liter sind es 460 Kalorien aus Zucker plus 350 aus dem Alkohol - rund 800 Kilokalorien pro Flasche.
Konkrete Werte für die häufigsten Weinarten:
| Weinart | Vol.-% | Restzucker | kcal pro Glas (150 ml) | kcal pro Flasche (0,75 l) |
|---|---|---|---|---|
| Rotwein trocken | 13,0 % | 2 g/l | 128 kcal | 640 kcal |
| Weißwein trocken | 12,0 % | 3 g/l | 118 kcal | 590 kcal |
| Rosé trocken | 12,0 % | 5 g/l | 120 kcal | 600 kcal |
| Sekt brut | 11,5 % | 10 g/l | 117 kcal | 583 kcal |
| Riesling halbtrocken | 11,0 % | 20 g/l | 123 kcal | 615 kcal |
| Auslese | 10,5 % | 80 g/l | 155 kcal | 776 kcal |
| Trockenbeerenauslese | 9,5 % | 180 g/l | 222 kcal | 1.108 kcal |
Wer eine Flasche trockenen Rotwein trinkt, nimmt rund 640 Kilokalorien auf - das entspricht einer Pizza Margherita oder zwei kleinen Schokoriegeln. Der Kalorien-Rechner zerlegt die Kalorien nach Alkohol und Zucker, sodass die Werte für jede individuelle Flasche berechnet werden können.
Hintergrund: Wie viel passt in eine Flasche und in ein Glas?
Die 0,75-Liter-Flasche ist seit 1977 EU-weit als Füllmenge für Wein verbindlich. Die Maße der Flasche selbst sind nicht genormt - Bordeaux ist breiter als Schlegel, Bocksbeutel ist platt. Mehr zu den Formen und Maßen auf /groessen/ und der Artikel Flaschenformen.
Aus den 750 Millilitern werden je nach Ausschankmenge unterschiedlich viele Gläser:
- Achterl (125 ml): 6 Stück - der österreichische Heurigen-Standard.
- Restaurantglas (150 ml): 5 Stück - deutscher Gastronomie-Standard.
- Hausgebrauch (175 ml): 4 Stück mit knappem Rest.
- Verkostungsprobe (60 ml): 12 Stück - klassische Tasting-Portion.
Die Details mit Sekt, Magnum, Empfangs-Kalkulation und Glasform stehen auf Gläser pro Flasche.
Hintergrund: Promille-Grenzwerte AT und DE
Wer mit dem Promille-Rechner einen Wert ermittelt, sollte ihn gegen die geltenden Grenzwerte halten. Die Schwellen unterscheiden sich nach Land und Personengruppe:
| Grenze | Österreich | Deutschland | Konsequenz |
|---|---|---|---|
| Probeführerschein, Lkw, Bus | 0,1 ‰ | 0,0 ‰ | Geldstrafe, Führerschein-Einzug |
| Standard-PKW-Fahrer | 0,5 ‰ | 0,5 ‰ | Verwaltungsstrafe ab Grenzwert |
| Strafrechtlich relevant | 0,8 ‰ | 1,1 ‰ | Strafbar, Fahrverbot, Strafanzeige |
| Absolute Fahruntüchtigkeit | 1,5 ‰ | 1,1 ‰ (relativ ab 0,3) | Vorsatz vermutet, hohe Strafen |
Praktische Folge: Bereits ein einziger Achterl (125 ml Wein mit 12,5 %) bringt einen 70 Kilogramm schweren Mann auf rund 0,3 Promille - unter dem Grenzwert, aber für Probeführerscheine in Österreich schon kritisch. Zwei Gläser à 150 Milliliter heben den Wert über 0,5 - dann ist die Fahrt nicht mehr zulässig. Der Promille-Rechner rechnet das individuell durch.
Die Widmark-Formel liefert eine Schätzung, keine forensisch belastbare Zahl. Faktoren wie Essen während des Trinkens, Krankheiten, Medikamente, Tagesform und individuelle Alkohol-Abbau-Geschwindigkeit verschieben den realen Wert um bis zu 30 Prozent in jede Richtung. Wer fahren möchte, fährt nicht - das ist die einzige sichere Faustregel. Der Rechner ist als Aufklärungs-Tool gedacht, nicht als Freibrief.
Hintergrund: Wein vs. Bier - der Alkohol-Vergleich
Die häufige Frage „wie viel Bier entspricht einer Flasche Wein" lässt sich rein rechnerisch beantworten. Maßstab ist der reine Alkohol in Gramm:
- Flasche Wein (0,75 l, 12,5 %): 74 g Alkohol
- Halbe Bier (0,5 l, 5 %): 20 g Alkohol
- Krügerl Bier (0,5 l, 5 %): identisch 20 g Alkohol
- Halbliter Spritzer (50/50, 6 %): 24 g Alkohol
Eine Flasche Wein entspricht damit alkohol-äquivalent etwa 3,7 Halbliter-Bier - vier Halbe Bier sind etwas mehr Alkohol als die Flasche Wein. Der Artikel Flasche Wein = wieviel Bier? liefert das vollständige Vergleichsbild für Rot, Weiß, Sekt und alle gängigen Bier-Sorten.